Serce z kurczaka na makaronie

Czy można przygotować romantyczną kolację, na ciepło w piętnaście minut? Można!

W dzisiejszym, szpilkowym menu szybkie danie na bazie kurczaka i makaronu – zestaw przez wielu uważany za niedobrany, ja z czystym sercem polecam przede wszystkim za jego błyskawiczne przygotowanie i niedoceniany smak.

Potrzebne będą:

1.       Dwie podwójne piersi z kurczaka

2.       Paczka makaronu, najlepiej ciemnego

3.       Dwa pomidory

4.       Cebula

5.       Świeża pietruszka

6.       Pieprz, sól

7.       Oliwa z oliwek

8.       Ząbek czosnku

9.       Kostka rosołowa

Ząbek czosnku, w łupince wrzuć na rozgrzaną oliwę z oliwek, niech się ładnie przesmaży. W tym czasie wstaw osoloną wodę na makaron. Pamiętaj by dodać do wody dwie łyżki oliwy z oliwek – wówczas makaron nie będzie się sklejał. Na drugiej patelni także podgrzej oliwę z oliwek i połóż na niej osolone piersi kurczaka. Mięso powinno być w całości, możesz je natomiast od spodu ponakłuwać widelcem wówczas szybciej się udusi;). Z pierwszej patelni wyjmij czosnek, możesz go wyrzucić lub rozsmarować na grzance (pycha!) – spełnił on już swoją główną funkcję. Pozostawił w oliwie swój niepowtarzalny aromat.

Na oliwę „po czosnku” wrzuć posiekaną cebulę – niech się ładnie zarumieni. W międzyczasie przerzuć piersi od kurczaka na drugą stronę. Teraz czas na pomidory. Nadziej je na widelec i po kolei zanurz na 5 sekund w wrzącej wodzie – tej samej, do której możesz już śmiało wrzucić makaron. Nie zapomnij nastawić minutnika – rozgotowany makaron to najgorsze co może nam się przydarzyć.

Oparzone we wrzątku pomidory szybko obierz ze skórki, pokrój w kostkę i wrzuć na patelnie z zarumienioną już cebulką. Zagotuj wodę w czajniku. Rozpuść w szklance wody kostkę rosołową i wlej wywar na patelnię z mięsem. Tak przygotowane mięso powinno się dusić mniej więcej 10 minut. Tyle samo zajmie dogotowanie się makaronu. Zajmij się zatem sosem, pomidory powinny już się ładnie rozpaść i stworzyć z cebulką jednolitą masę. Posól je delikatnie i daj im jeszcze pięć minut. Jeśli sos jest za gęsty dodaj do niego ¼ szklanki wody.

Teraz posiekaj świeżą natkę pietruszki i sprawdź jak ma się mięso przekrój jedną pierś w środku nie może być śladu koloru różowego. Mięso powinno być białe. Gdy makaron zmięknie, odlej go przy pomocy durszlaka i przelej zimną wodą – będzie al  denteJ piersi wyłóż na półmisek a wywar z nich przelej do patelni z pomidorami. Całość wymieszaj i pozwól by się zagotowała. W sosie możesz na chwilę zanurzyć już wystudzony makaron, by nabrał aromatu.

Na talerze wyłóż najpierw makaron i polej go odrobiną sosu. Piersi pokrój w paseczki, ale tak by nie straciły kształtu. Na makaronie ułóż z nich  np. serce i przyprósz całość posiekaną pietruszką. 15 minut z zegarkiem w ręku i możesz zachwycić swoich gości! Smacznego!

Hanka