Wiesz co jesz? – czyli kulinarne ciekawostki

Pamiętam moje zdziwienie, gdy jako kilkulatka dowiedziałam się, że kalafior jest kwiatem… Zabawne ilu rzeczy nie wiemy o tym, co jemy.

Przedstawiam 5 rzeczy, których nie wiedziałam o jedzeniu, to zestawienie jest niezwykle subiektywne, bowiem nie od dziś wiadomo, że to co dziwi jednego - drugiemu wydaje się oczywistą oczywistością;)

Wielu z nas nie łączy surowych ogórków z pomidorami, większość jednak nie wie dlaczego. Otóż wrażenia smakowe są tu sprawą drugorzędną. Ogórek zawiera enzym askorbinowy, który neutralizuje witaminy zawarte w pomidorze.  Podobno łyżeczka soku z ogórków może zneutralizować witaminę C zawartą w trzech litrach soku z pomidorów.

Jeden z najdroższych gatunków kawy zawdzięczamy… lisom.  A w zasadzie ich krewniakom. Podobno filiżanka takiej kawy może kosztować nawet sto funtów. Ziarna są zjadane przez zwierzęta, które jednak nie są w stanie ich strawić… więc je wydalają. Z odchodów wypłukuje się niestrawione ziarna, wypala i gotowe!

W Wietnamie furorę robi inny wątpliwy smakołyk – kawa z wymiocin łasicy. Schemat jest podobny jak w poprzednim przypadku, jednak tym razem łasice zwracają nadtrawione ziarna kawy, które zalegają w ich żołądkach…:/

Najdroższą przyprawą świata jest szafran. Jeden gram kosztuje około 30 zł. Czyli za kilogram szafranu musielibyśmy zapłacić 30000 zł? Nic w tym jednak dziwnego, bowiem aby uzyskać kilogram tej cennej przyprawy potrzeba nawet 200 tysięcy kwiatów krokusa. Szafran ma postać cieniutkich niteczek i są to znamiona pobrane z pręcików azjatyckich krokusów.

Marchewka w krajach Unii Europejskiej uważana jest za owoc. Mało tego jeszcze kilkadziesiąt lat temu popularna była marchew w kolorze: białym, żółtym, pomarańczowym, fioletowym oraz tzw. tęczowym. Obecną popularność na świecie pomarańczowa marchew zawdzięcza Holendrom, którzy wyhodowali oraz wypromowali odmianę w tym kolorze.

Hanka