|
Wrzuć coś na ruszt!
Sezon grillowy rozpoczęty! I bez względu na to czy przepadasz za przypieczoną kiełbaską, czy wolisz raczej wersje z wody... jedno jest pewne, latem przynajmniej jednego grilla zaliczyć trzeba!
 Jeśli jednak znudziły ci się już kiełbaski, steki i wszelkie możliwe wariacje z drobiu... mamy dla ciebie prosty przepis na grillowane, nadziewane pieczarki.
SKŁADNIKI:
- Kilka dużych pieczarek
- mielone mięso wieprzowe ½ kg
- zielona pietruszka lub szczypiorek
- 2 jajka
- około 20 dkg ostrego i dość twardego żółtego sera
Przygotowanie tej grillowej przekąski zajmie około 40 minut, więc nieco więcej niż klasyczne kiełbaski z rusztu, ale zapewniam, będzie warto!
PRZYGOTOWANIE:
Z pieczarek wycinamy nóżki i siekamy je dość drobno. Mięso mielone przyprawiamy do smaku mieszamy z jajkami i nóżkami od pieczarek. Tak przygotowaną masę podsmażamy na patelni, na odrobinie oliwy z oliwek. Całość odstawiamy do wystygnięcia i mamy akurat tyle czasu by rozpalić grilla. Gdy farsz wystygnie, nadziewamy nim kapelusze od pieczarek. Tak przygotowane grzyby w odpowiedniej chwili kładziemy na ruszt. Najpierw podpiekamy stronę, z której znajduje się mięso. Po około 5 minutach, przewracamy nasze nadziewańce i kładziemy na każdym mniej więcej łyżkę stołową startego żółtego sera i posypujemy delikatnie posiekaną zieleninką.... w ten sposób grillujemy grzybki jeszcze około 10 minut, pilnując by zanadto się nie przypiekły...
Uwielbiam pieczarki w tym wydaniu... delikatna wieprzowina, świetnie współgra z półtwardymi nóżkami pieczarek, do tego ciągnący się w nieskończoność ciepły żółty ser... grill w najdoskonalszym wydaniu;)
Całości pikanterii doda sos czosnkowy... dziś przepis na wersję light.
SKŁADNIKI (sos czosnkowy):
- kubeczek jogurtu naturalnego
- dwa ząbki czosnku
- sól
Jogurt przekładamy do miseczki, czosnek siekamy lub wyciskamy i solimy i mieszamy z jogurtem. Nie przesadźcie z solą, gdyż w pierwszej chwili wrażenie bywa mylne i ci bardziej niecierpliwi mogą dać się ponieść smakowej popędliwości;). Po kilku minutach smaki dobrze się ze sobą wymieszają i wówczas możemy dosolić...
Idealny wakacyjny wieczór: zaciszny taras, miękki fotel..., na talerzu parująca pieczarka, ciągnący żółty ser z łyżką sosu czosnkowego... do tego ppsssssttt... zimne piwko, bezalkoholowe oczywiście;)
Hanka
|
